厨师证书等级颁发单位是指负责对厨师进行职业技能鉴定、评价和颁发相应等级证书的机构，这些单位通常是国家或地方政府主管部门，如人力资源和社会保障部、教育部、卫生健康委员会等，厨师证书等级颁发单位主要包括以下几个方面：
1、人力资源和社会保障部门：这是中国政府主管职业培训和职业技能鉴定的部门，负责制定和实施职业培训政策、规划和管理职业技能鉴定工作，人力资源和社会保障部门会设立专门的职业技能鉴定中心，负责组织和实施厨师职业技能鉴定工作，对合格的厨师颁发相应的职业资格证书。
2、教育部门：烹饪专业的教育和培训主要由各级各类职业技术学院和职业学校承担，这些学校会与人力资源和社会保障部门合作，共同开展厨师职业技能培训和鉴定工作，学生在完成规定的课程学习和实践操作后，可以参加由人力资源和社会保障部门组织的职业技能鉴定考试，合格者将获得相应的职业资格证书。
3、行业协会：烹饪行业有多个行业协会，如中国烹饪协会、中国烹饪名师协会等，这些协会通常会与人力资源和社会保障部门、教育部门等政府部门合作，共同开展厨师职业技能培训和鉴定工作，协会会组织专家对厨师的技能水平进行评价，对达到一定水平的厨师颁发相应的职业资格证书。
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4、企业内部培训和认证：一些大型餐饮企业或酒店集团会自行开展厨师技能培训和认证工作，这些企业会邀请业内专家和教授担任讲师，对员工进行专业技能培训，培训结束后，企业会对员工的技能水平进行评价，对达到一定水平的厨师颁发内部认证证书。
厨师证书等级颁发单位是一个多元化的体系，包括政府部门、教育机构、行业协会和企业等，这些单位共同为厨师提供职业技能培训和鉴定服务，确保厨师具备一定的专业素质和技能水平，为餐饮行业的发展做出贡献。