厨师证公证及认证的时间因国家、地区和具体程序而异，这个过程可能需要几周到几个月的时间，以下是一些可能影响厨师证公证及认证时间的因素：

1、申请材料：在申请厨师证公证及认证之前，您需要准备一系列相关材料，如身份证明、学历证明、工作经验证明等，这些材料的准备和审核过程可能会耗费一定的时间。

2、公证机构：不同的公证机构处理速度不同，有些公证机构可能会有较长的等待时间，尤其是在高峰期，在选择公证机构时，您需要考虑其处理速度和服务效率。

3、认证机构：厨师证认证通常需要通过专门的认证机构进行，这些机构的认证标准和程序可能因国家和地区而异，从而影响认证时间，在选择认证机构时，您需要了解其认证流程和所需时间，以便合理安排自己的时间。

4、语言能力：如果您需要将厨师证公证及认证翻译成其他国家或地区的官方语言，这个过程可能需要额外的时间，如果您的英语水平不足以完成翻译工作，您还需要聘请专业的翻译人员，这也会增加整个过程的时间。

5、费用：公证及认证费用可能因国家和地区而异，以及所需材料的数量和复杂程度，在申请厨师证公证及认证时，您需要考虑这些费用，并确保自己有足够的资金支付。

6、其他因素：厨师证公证及认证的时间还可能受到其他因素的影响，如政策变动、节假日等，在申请过程中，您需要密切关注相关政策和通知，以便及时调整自己的计划。

厨师证公证及认证的时间因各种因素而异，可能需要几周到几个月的时间，为了确保顺利完成整个过程，您需要提前做好准备，选择合适的公证和认证机构，关注相关政策和通知，并合理安排自己的时间。