运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需营养物质的科学，它涉及到运动与营养之间的关系以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和恢复，随着人们对健康和运动的关注度不断提高，运动营养学的研究课题也日益受到重视，以下是一些值得关注的运动营养学研究课题：
1、运动前、中、后的营养补充策略：研究不同运动阶段的最佳营养补充策略，以帮助运动员提高运动表现和加速恢复，这包括运动前的碳水化合物摄入、运动中的电解质平衡、运动后的蛋白质摄入等。
2、运动员的能量需求：研究运动员在不同运动项目、训练阶段和个体差异下的能量需求，为制定个性化的饮食计划提供依据。
3、运动员的营养素需求：研究运动员在不同运动项目、训练阶段和个体差异下的营养素需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
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4、运动员的水分管理：研究运动员在不同运动项目、训练阶段和环境条件下的水分需求，以及如何通过合理的饮水策略来维持水分平衡和预防脱水。
5、运动员的心理营养：研究运动员在面临压力和挑战时的心理营养需求，以及如何通过心理干预和营养策略来提高运动员的心理素质和抗压能力。
6、运动营养补充剂的作用与安全性：研究运动营养补充剂对运动员运动表现和恢复的影响，以及其可能带来的副作用和风险。
7、运动员的肠道菌群与营养：研究运动员肠道菌群的特点及其与运动表现和恢复的关系，以及如何通过调整饮食和补充益生菌来改善运动员的肠道菌群。
8、运动营养与运动员的免疫功能：研究运动营养对运动员免疫功能的影响，以及如何通过合理的饮食和营养策略来提高运动员的免疫力。
9、运动营养与运动员的抗氧化能力：研究运动营养对运动员抗氧化能力的影响，以及如何通过合理的饮食和营养策略来提高运动员的抗氧化能力。