古代营养学的发展历史可以追溯到公元前4000年的古埃及和美索不达米亚，这些文明的人们开始研究食物对人体健康的影响，并发展了一些早期的营养理论。

在古希腊时期，希波克拉底（Hippocrates）被认为是西方医学之父，他提出了“食物就是你的药物”这一理念，他认为，食物对人体健康有着重要的影响，可以通过合理的饮食来预防和治疗疾病，亚里士多德（Aristotle）也对食物进行了研究，并提出了食物金字塔的概念。

在古中国，黄帝内经中也有关于饮食养生的记载。《素问·五脏生成篇》中提到：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。”这些记载表明，古代中国人已经认识到了不同食物对人体健康的影响，并提倡合理搭配饮食。

在中世纪欧洲，随着修道院的出现，修士们开始研究食物对人体健康的影响，并发展了一些早期的营养理论，圣本笃（St. Benedict）在他的《圣本笃修道规章》中规定了修士们的饮食标准，包括每天应该摄入多少卡路里、蛋白质、脂肪和碳水化合物等。

古代营养学的发展历史是一个漫长而丰富多彩的过程，从古埃及和美索不达米亚到古希腊、古中国和中世纪欧洲，人们一直在探索食物对人体健康的影响，并逐渐形成了一些早期的营养理论，这些理论为现代营养学的发展奠定了基础。