如果你想要考取初级厨师证，那么你需要准备的不仅仅是烹饪技巧，还需要对食材、营养学、食品安全等方面有一定的了解，以下是一些你可以参考的书籍：

1、《中国菜谱》：这本书包含了各种各样的中国菜肴，包括川菜、粤菜、鲁菜等各地的特色菜肴，通过阅读这本书，你可以了解到中国菜肴的多样性和独特性。

2、《西餐烹饪基础》：这本书详细介绍了西餐的基本烹饪技巧和食谱，包括牛排、意大利面、披萨等常见的西餐菜肴。

3、《食品营养学》：这本书介绍了食品中的营养成分，以及这些成分对人体健康的影响，作为一名厨师，你需要了解食物的营养价值，以便为顾客提供健康的食物。

4、《食品安全与卫生》：这本书详细介绍了食品安全和卫生的重要性，以及如何保证食品的安全和卫生，作为一名厨师，你需要了解食品安全和卫生的基本知识，以确保你的菜肴不会对顾客的健康造成威胁。

5、《烹饪技术》：这本书详细介绍了烹饪的基本技巧，包括切割、炒、煮、烤等烹饪方法，通过阅读这本书，你可以提高你的烹饪技巧。

6、《厨师手册》：这本书包含了厨房中常用的工具和设备的使用方法，以及各种烹饪技巧和食谱，这本书可以帮助你更好地在厨房中工作。

7、《初级厨师证考试指南》：这本书专门为初级厨师证考试编写，包含了考试的大纲、题型和答案解析，通过阅读这本书，你可以了解考试的要求，提高你的考试成绩。

考取初级厨师证需要你对烹饪技巧、食材、营养学、食品安全等方面都有一定的了解，通过阅读上述书籍，你可以提高你的知识和技能，为你的考试做好充分的准备。