西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面会形成一层“冷膜”。医生认为，人咬食过“冷”西瓜时，口腔内的唾液腺舌部味觉神经和牙周神经，都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以致难以品出西瓜的甜味和诱人的“沙”感。而且，大量进食冷藏时间过久的西瓜还会伤脾胃。老人儿童消化机能及抵抗力差，更要注意。 　　正确的做法是将西瓜放入冰箱里降温2小时为宜。这样既可防暑降温，不伤脾胃，又能品尝西瓜的甜沙滋味。