国家级厨师证是中国国家劳动和社会保障部颁发的一种职业资格证书，它是对从事烹饪工作的人员技能水平的一种认证，国家级厨师证分为几个等级，具体如下：
1、初级厨师：初级厨师是指在烹饪行业中具有一定基础技能的人员，他们能够熟练掌握基本的烹饪技巧和方法，能够独立完成一些常见的菜肴制作，初级厨师需要通过国家职业技能鉴定考试，考试内容包括烹饪基础知识、烹饪操作技能等。
2、中级厨师：中级厨师是指在烹饪行业中具有一定实践经验和技能水平的人员，他们能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法，能够独立完成一些较为复杂的菜肴制作，中级厨师需要通过国家职业技能鉴定考试，考试内容包括烹饪理论知识、烹饪操作技能、烹饪实践能力等。
3、高级厨师：高级厨师是指在烹饪行业中具有丰富实践经验和高超技能水平的人员，他们能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，高级厨师需要通过国家职业技能鉴定考试，考试内容包括烹饪理论知识、烹饪操作技能、烹饪实践能力、烹饪创新能力等。
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4、技师级厨师：技师级厨师是指在烹饪行业中具有丰富实践经验和高超技能水平的人员，他们能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，并具有一定的烹饪创新和指导能力，技师级厨师需要通过国家职业技能鉴定考试，考试内容包括烹饪理论知识、烹饪操作技能、烹饪实践能力、烹饪创新能力、烹饪教学能力等。
5、高级技师级厨师：高级技师级厨师是指在烹饪行业中具有丰富实践经验和高超技能水平的人员，他们能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，并具有较高的烹饪创新和指导能力，高级技师级厨师需要通过国家职业技能鉴定考试，考试内容包括烹饪理论知识、烹饪操作技能、烹饪实践能力、烹饪创新能力、烹饪教学能力等。