运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛过程中，如何通过合理的膳食调整和营养补充，来提高运动表现、促进身体恢复和预防运动相关疾病的科学，其核心内容包括以下几个方面：
1、能量需求与供给：运动营养学首先关注的是运动员的能量需求与供给，运动员的能量需求取决于他们的训练强度、持续时间、频率以及个体的新陈代谢率等因素，为了满足这些需求，运动员需要摄入足够的热量，同时保证摄入的热量中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例适当。
2、营养素需求：除了能量之外，运动员还需要摄入各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素对于维持运动员的身体健康、提高运动表现、促进身体恢复和预防运动相关疾病都至关重要。
3、营养补充：在高强度的运动训练和比赛中，运动员往往难以通过日常饮食满足所有的营养素需求，运动营养学也关注如何通过营养补充品，如蛋白粉、能量饮料、电解质饮料等，来帮助运动员补充所需的营养素。
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4、饮食计划：运动营养学还涉及到如何制定适合运动员的饮食计划，这包括确定运动员的日常热量需求、营养素需求，以及如何根据运动员的训练计划和比赛日程调整饮食。
5、运动恢复：运动后的恢复是提高运动表现的重要环节，运动营养学研究如何通过合理的膳食调整和营养补充，帮助运动员尽快恢复体力，减少肌肉疲劳，提高身体的恢复能力。
6、运动相关疾病预防：运动营养学还关注如何通过合理的膳食和营养补充，预防和治疗运动相关的疾病，如贫血、骨质疏松、营养不良等。
运动营养学的核心内容是通过科学的膳食调整和营养补充，帮助运动员提高运动表现，促进身体恢复，预防运动相关疾病，从而达到最佳的运动效果。