儿童营养学是研究儿童生长发育过程中所需营养素的种类、功能、需求量及其在食物中的分布，以及这些营养素对儿童健康和疾病的影响的科学，近年来，随着科学技术的发展和人们对儿童健康的重视，儿童营养学的研究取得了许多新的进展。

我们对儿童所需的营养素有了更深入的理解，除了传统的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素外，研究发现，膳食纤维、抗氧化物质、益生菌等也是儿童健康成长不可或缺的营养素，这些新的营养素对于儿童的消化系统健康、免疫力提高、大脑发育等方面都有重要作用。

我们对儿童营养素需求量的研究也更加精确，过去，我们主要根据年龄和性别来确定儿童的营养素需求量，但现在，我们已经可以根据儿童的身高、体重、身体状况等因素来精确计算他们的营养素需求量，这不仅可以确保儿童得到足够的营养，还可以避免因过量摄入某种营养素而引发的健康问题。

我们还对儿童饮食的质量和结构有了更深的认识，研究发现，均衡的饮食结构和多样化的食物选择对儿童的健康至关重要，儿童应该多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃油腻和高糖的食物，儿童的饮食中还应该包含适量的蛋白质和优质脂肪，以保证他们的身体发育和大脑发育。

我们对儿童营养性疾病的预防和治疗也有了更多的研究，我们发现，通过改善儿童的饮食结构和生活习惯，可以有效地预防肥胖症、糖尿病等慢性疾病，我们也发现，通过补充特定的营养素，可以有效地治疗和缓解营养不良、贫血等营养性疾病。