西餐厨师证等级划分最新标准是根据厨师的技能、经验和知识水平来评估的，西餐厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为四个子等级：初级A、初级B、中级和高级，以下是各个等级的具体要求：

1、初级(C级)

- 具备基本的西餐烹饪技能，如切菜、炒菜、煮饭等；

- 熟悉西餐常用原料的性质、特点和使用方法；

- 掌握西餐的基本调味方法，如盐、胡椒、糖等；

- 能够独立完成简单的西餐菜品制作。

2、初级(B级)

- 具备较为熟练的西餐烹饪技能，能够独立完成一定难度的西餐菜品制作；

- 熟悉多种西餐原料的搭配和烹饪方法；

- 掌握多种西餐调味方法，能够根据菜品特点进行调整；

- 能够组织和管理厨房工作，保证菜品质量和卫生。

3、中级(C+级)

- 具备丰富的西餐烹饪经验，能够独立完成各种复杂度的西餐菜品制作；

- 熟悉各类西餐原料的特点和使用方法，能够灵活运用；

- 掌握多种高级西餐调味方法，能够根据菜品特点进行创新；

- 能够指导其他厨师提高烹饪技能，保证菜品质量和卫生。

4、高级(D级)

- 具备卓越的西餐烹饪技能，能够独立完成各种高难度的西餐菜品制作；

- 对各类西餐原料有深入的研究，能够发掘其潜在的美味；

- 掌握多种独特的西餐调味方法，能够创造出具有个人特色的菜品；

- 能够担任餐厅的主厨或培训其他厨师，对整个餐厅的烹饪水平起到关键作用。

西餐厨师证等级划分最新标准旨在全面评估厨师的技能、经验和知识水平，以确保他们能够为顾客提供高品质的西餐美食，通过不断学习和实践，厨师可以逐步提高自己的等级，为餐厅创造更多的价值。