营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们所吃的食物中的各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们如何影响我们的身体健康。

我们需要了解的是营养素的分类，营养素主要分为六大类：水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，每一类营养素都有其特定的功能和作用。

水是人体最重要的营养素之一，占据了我们体重的大部分，它对维持生命至关重要，因为它参与了人体的几乎所有生理过程，如消化、吸收、运输营养物质、排泄废物等。

蛋白质是我们身体的主要构成成分，对于生长发育、修复损伤、抵抗疾病等都非常重要，蛋白质的主要来源是肉类、鱼类、豆类和奶制品。

碳水化合物是我们的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维，糖主要来自甜食和饮料，淀粉主要来自谷物和蔬菜，纤维则主要来自水果、蔬菜和全谷物。

脂肪是我们的能量储存，也是维持正常体温和保护身体器官的重要物质，脂肪的主要来源是油脂和坚果。

维生素和矿物质虽然我们的身体只需要很小的量，但它们对于保持健康却非常重要，维生素和矿物质的主要来源是各种食物，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。

在了解了营养素的分类和来源后，我们还需要注意营养的均衡，也就是说，我们需要从各种食物中获取各种营养素，而不能偏食，只有营养均衡，我们的身体才能正常运作，才能有足够的能量去应对生活中的各种挑战。

我们还需要注意饮食的多样性，不同的食物含有不同的营养素，我们需要吃各种各样的食物，以确保我们能得到所有需要的营养素。