在现代营养学中，糖被称为“碳水化合物”，是人体能量的主要来源之一，碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一类有机化合物，它们在自然界中广泛存在，如植物、动物和微生物等生物体中都含有丰富的碳水化合物，碳水化合物在人体内主要通过消化、吸收和代谢过程来提供能量，以满足人体各种生理活动的需要。

糖的化学结构主要包括单糖、双糖和多糖三类，单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖和半乳糖等；双糖是由两个单糖分子通过α-1,2-糖苷键连接而成的，如蔗糖、乳糖和麦芽糖等；多糖则是由多个单糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的，如淀粉、纤维素和甘露聚糖等。

在现代营养学中，糖的摄入量受到严格的控制，过量的糖摄入可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的发生，专家建议人们应适量摄入糖分，以保持健康的生活方式。

随着人们对健康饮食的认识逐渐加深，越来越多的人开始关注低糖或无糖食品，这些产品通常采用人工甜味剂替代传统的食糖，以减少糖分的摄入，目前关于人工甜味剂对人体的影响仍存在争议，因此在选择低糖或无糖食品时，还需结合个人的健康状况和饮食习惯来进行判断。

在现代营养学中，糖被视为人体能量的重要来源之一，但过量的糖摄入可能对健康产生不良影响，我们应该关注糖分的摄入量，保持合理的饮食结构，以促进身体健康，针对不同人群的需求，可以适当选择低糖或无糖食品，以满足个性化的营养需求。