在营养学领域，国外有许多优秀的课程和教材，可以帮助我们更好地理解和掌握营养学的知识和技能，以下是一些值得推荐的国外营养学课程书籍：
"Nutrition for Health in the Modern World" by Andrew Weil:这本书由著名的营养学家Andrew Weil所著，详细介绍了如何通过饮食改善健康状况，书中不仅包含了营养学的基本知识，还提供了许多实用的食谱和建议。
"The Mediterranean Diet: A Complete Guide to the Perfect Way of Life" by Michael Pollack and Howard Sasportas:这本书提供了一份全面的地中海饮食指南，包括食物选择、烹饪方法以及如何将其融入日常生活中。
"How Not to Die How to Live Well Now" by Michael Greger M.D.:这本书是医生Michael Greger的作品，他以通俗易懂的语言阐述了现代人面临的各种健康问题，并提供了科学的预防和治疗方法，其中也包括了关于营养学的内容。
（图片来源网络，侵删）
"The China Study" by T. Colin Campbell:这本书由一位著名的营养学家撰写，详细研究了中国人的饮食习惯与健康状况的关系，虽然该研究在科学界引发了很大的争议，但它无疑为我们理解中国饮食文化和营养学提供了宝贵的视角。
这些书籍都是各自领域的经典之作，无论你是营养学专业的学生，还是对营养学有兴趣的普通读者，都能从中获得很多有价值的信息，阅读这些书籍也能帮助我们开阔视野，了解不同文化背景下的饮食习惯和营养观念。