在国外，营养学专业通常是研究生课程的一部分，这些课程旨在培养学生在营养科学领域的专业知识和技能，这些课程通常包括以下几个方面：

1、基础营养学：这门课程主要介绍营养学的基本概念、原理和方法，包括食物的化学成分、生物利用度、能量平衡等，还会介绍人体所需的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)以及它们在人体生理功能中的作用。

2、临床营养学：这门课程主要关注如何将理论知识应用于实际临床场景，以解决患者在饮食、运动和生活方式等方面的问题，学生将学习如何评估患者的营养状况，制定个性化的饮食计划和运动方案，以及监测患者的进展。

3、特殊人群营养：这门课程主要针对特定的人群(如孕妇、老年人、儿童、运动员等)进行营养教育和指导，学生将学习如何根据不同人群的特点制定合适的营养计划，以满足他们的特殊需求。

4、营养与疾病预防：这门课程主要探讨营养与慢性疾病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)之间的关系，学生将学习如何通过调整饮食和生活方式来预防和控制这些疾病。

5、营养与微生物相互作用：这门课程主要研究食物中的微生物(如益生菌和肠道菌群)对人类健康的影响，学生将学习如何利用这些微生物来改善人体健康，以及如何预防和治疗相关的疾病。

6、营养与环境因素：这门课程主要关注环境因素(如污染、气候变化等)对人类营养健康的影响，学生将学习如何评估环境因素对人体营养健康的影响，以及如何采取措施来减轻这些影响。

7、营养教育与传播：这门课程主要培养具备营养教育和传播能力的专业人士，学生将学习如何设计和实施有效的营养教育项目，以及如何将营养知识传播给公众。

8、科研方法与数据分析：这门课程主要培养学生在营养学领域的科研能力，学生将学习如何运用统计学和实验设计等方法进行科学研究，以及如何分析实验数据以得出结论。

9、伦理与法律法规：这门课程主要介绍营养学领域的伦理道德规范和相关法律法规，学生将学习如何在实践中遵循伦理原则，以及如何在法律框架内开展营养学研究。

国外营养学专业的考研科目涵盖了营养学的各个方面，旨在培养具备全面专业知识和技能的营养学专家，通过这些课程的学习，学生将能够更好地理解人体的营养需求和代谢过程，为预防和治疗疾病、提高人类生活质量做出贡献。