在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，为了更好地满足人们的营养需求，营养配餐成为了很多人关注的焦点，营养配餐都学啥东西好呢？本文将从以下几个方面进行阐述。

我们要了解什么是营养配餐，营养配餐是指根据人体所需的各种营养素，通过合理搭配食物，达到营养均衡、全面满足人体需求的一种饮食方式，营养配餐不仅要考虑到食物的种类和数量，还要考虑到食物的烹饪方法、搭配比例等方面。

1、食物种类：营养配餐要保证食物的种类丰富多样，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等，这些食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，可以满足人体的各种需求。

2、食物数量：营养配餐要注意食物的数量搭配，避免过量摄入某一种营养素，成年人每天需要摄入的热量为2000-2500千卡，蛋白质摄入量约为每公斤体重0.8克，脂肪摄入量约为每公斤体重3-7克，碳水化合物摄入量约为每公斤体重5克，维生素和矿物质的需求量则因人而异。

3、烹饪方法：营养配餐要选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒等，尽量避免油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹饪方式，还要注意食物的口感和色香味俱佳，以增加食欲。

4、搭配比例：营养配餐要注意各种食物之间的搭配比例，以达到营养均衡，早餐应以谷物为主，中餐和晚餐以蔬菜、肉类、蛋类、奶类等为主，要注意食物之间的搭配，如蛋白质食物与富含维生素C的食物搭配，可以帮助铁的吸收；钙质食物与富含草酸的食物搭配，可以减少草酸对钙质的影响等。

5、特殊人群的营养配餐：对于孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群，要根据他们的生理特点和需求，制定合适的营养配餐方案，孕妇需要注意摄入足够的叶酸和铁质；哺乳期妇女需要注意摄入足够的蛋白质和钙质；老年人需要注意摄入足够的钙质、维生素D和B族维生素等。

营养配餐是一种科学的饮食方式，它既能满足人体的营养需求，又能预防和控制多种疾病，我们应该学习和掌握营养配餐的知识，为自己和家人创造一个健康的生活环境，也要关注国家和社会对营养配餐的推广和普及工作，让更多的人受益于营养配餐带来的健康生活。