在忙碌的一天结束后，回到家中享受一顿美味的晚餐无疑是许多人最期待的事情，面对繁琐的烹饪过程和复杂的菜谱，很多人可能会感到力不从心，只要掌握了一些简单的烹饪技巧和营养搭配方法，我们就能轻松做出既美味又健康的晚饭菜，下面就为大家介绍几道简单又营养的晚饭菜，让你在家也能轻松享受美食。

1、清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常简单又美味的家常菜，你可以根据自己的口味选择不同的蔬菜，如青椒、胡萝卜、菠菜等，将蔬菜洗净切好，用油热锅，放入蒜末、姜末爆香，再加入蔬菜翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，这道菜不仅色彩丰富，口感清爽，而且富含维生素和纤维素，有助于消化和排毒。

2、土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，首先将牛肉切成块状，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，然后将土豆去皮切块，与腌制好的牛肉一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮至牛肉熟烂，最后加入盐、胡椒粉调味即可，这道菜既能补充能量，又能增强免疫力，特别适合秋冬季节食用。

3、西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的面食，首先将面条煮熟备用，然后将西红柿切成块状，鸡蛋打散备用，在锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒均匀，再加入适量的水煮沸，接着倒入打好的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，最后加入煮好的面条和调料(如盐、醋、酱油等),翻炒均匀即可，这道菜色香味俱佳，富含蛋白质和维生素C,具有很好的滋补作用。

4、豆腐炖排骨

豆腐炖排骨是一道营养丰富的家常菜，首先将排骨切成块状，用开水焯水去血沫，然后将豆腐切成块状，与焯水后的排骨一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮至排骨熟烂，最后加入盐、胡椒粉调味即可，这道菜既能补充钙质，又能增强免疫力，特别适合儿童和老人食用。

做一顿简单又营养的晚饭并不难，关键是要掌握一些基本的烹饪技巧和营养搭配方法，只要我们在日常生活中多加尝试和总结经验，就能轻松做出美味又健康的晚餐菜品。