每天学的营养知识叫做“健康饮食与营养素”，健康饮食是指通过合理搭配食物，摄取适量的营养素，以维持身体健康和预防疾病的一种生活方式，营养素是人体必需的有机物质，它们在人体内发挥着重要的生理功能，为了保证身体健康，我们需要了解各种营养素的作用、来源以及如何合理搭配食物。

我们来了解一下碳水化合物、脂肪和蛋白质这三种主要的能量来源，碳水化合物是人体最主要的能量来源，主要存在于谷物、蔬菜和水果等食物中，脂肪也是人体能量的重要来源，但需要注意的是，过多的脂肪摄入会导致肥胖和其他健康问题，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时也参与许多生物化学反应，我们需要从肉类、鱼类、豆类等食物中摄取足够的蛋白质。

我们来了解一下维生素和矿物质这两种对人体健康至关重要的营养素，维生素是一类具有生物活性的有机物质，它们在人体内发挥着调节新陈代谢、维持生命活动等多种生理功能，常见的维生素包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等，矿物质是指含钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等元素的无机物质，它们在人体内参与许多生理过程，如骨骼发育、神经传导、肌肉收缩等，我们需要从蔬菜、水果、奶制品、肉类等食物中摄取足够的维生素和矿物质。

我们还需要关注膳食纤维这一营养素，膳食纤维是指不能被人体消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物性食物中，膳食纤维具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、控制血糖等多种益处，我们需要多吃富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果等。

我们来谈谈如何合理搭配食物，合理的饮食搭配可以帮助我们更好地摄取各种营养素，避免营养不良或过量摄入，以下是一些建议：

1、保持饮食多样化：每天吃不同种类的食物，可以确保摄取到各种营养素。

2、适量摄入：每个人的营养需求不同，因此需要根据自己的身体状况和活动水平来调整食物摄入量。

3、控制油脂摄入：减少油炸、烧烤等高油脂食物的摄入，选择橄榄油、亚麻籽油等健康的油脂。

4、多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。

5、适量摄入优质蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质来源，避免过多摄入红肉和加工肉类。

健康饮食与营养素是我们每天学的重要知识，通过合理搭配食物，摄取适量的营养素，我们可以保持身体健康，预防疾病，享受美好的生活。