1、食物与人体健康的关系：课程首先介绍食物对人体健康的重要性，以及不同食物中的营养成分对人体生长发育、生理功能和预防疾病的作用，通过学习，学生可以了解各种食物中的主要营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，以及它们在人体健康中的作用。
2、营养素需求与摄入量：课程接着介绍不同年龄段、性别和生理状态的人的营养素需求，以及如何根据个人需求合理搭配食物，课程还介绍了各种食物中的营养素含量，帮助学生了解如何通过食物摄入足够的营养素。
3、膳食结构与营养平衡：课程重点讲解如何根据个人需求和生活习惯，合理安排一日三餐的食物种类和比例，以达到营养平衡，课程介绍了五类食物(谷物、蔬菜、水果、肉类/禽蛋类和豆奶类)的基本特点和营养价值，以及如何根据不同食物的特点进行搭配。
4、食品安全与卫生：课程强调了食品安全和卫生的重要性，让学生了解如何选择安全、卫生的食物，以及如何在烹饪过程中避免食物污染，课程还介绍了一些常见的食品添加剂和食品中毒的预防方法。
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5、特殊人群的饮食调理：针对孕妇、儿童、老年人等特殊人群的生理特点和需求，课程介绍了相应的饮食调理方法，孕妇需要增加铁、钙和叶酸的摄入，儿童需要补充足够的蛋白质和钙质，老年人则需要注意膳食纤维和钙质的摄入。
6、健康饮食观念与生活方式：课程最后强调了健康饮食观念和生活方式对身体健康的重要性，学生需要养成良好的饮食习惯，如定时定量、多样化、适量清淡等，同时还要注重锻炼身体、保持良好的作息时间，以达到身心健康的目的。
饮食均衡营养学课程内容涵盖了食物与人体健康的关系、营养素需求与摄入量、膳食结构与营养平衡、食品安全与卫生、特殊人群的饮食调理以及健康饮食观念与生活方式等方面，旨在帮助学生掌握科学合理的饮食知识，养成健康的生活方式。