动物营养学是研究动物在生长发育过程中所需的各种营养物质，以及这些营养物质如何通过饲料和其他外部来源进入动物体内，并在动物体内发挥作用的科学，随着人类对食品安全、畜禽养殖业的发展和环境保护等方面的关注，动物营养学的研究越来越受到重视，以下是一些建议阅读的动物营养学书籍：

1、《动物营养学》(第三版)作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，这本书系统地介绍了动物营养学的基本原理、方法和技术，包括能量营养素、蛋白质营养素、矿物质营养素、维生素营养素等，书中还提供了丰富的实例和案例，便于读者理解和应用。

2、《现代动物营养学》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，这本书以最新的研究成果为基础，详细介绍了动物营养学的各个方面，包括能量代谢、蛋白质合成与分解、氨基酸生物利用率、矿物质和维生素的吸收与利用等，书中还涉及了动物饲料成分分析、饲养环境对动物营养的影响等内容。

3、《畜禽饲料科学与管理》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，这本书主要针对畜禽饲料的科学与管理进行讲解，包括饲料原料的选择与加工、饲料配方的设计、饲料添加剂的应用、饲料质量控制等方面，书中还介绍了不同畜禽群体的生理特点和营养需求，为饲料配方的设计提供了依据。

4、《猪营养与饲料科学》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，这本书主要针对猪的营养与饲料科学进行讲解，包括猪的生理特点、营养需求、饲料分类与配合、饲料添加剂的应用等方面，书中还介绍了猪的繁殖生理、母猪的产后管理等内容，为养猪生产提供了实用的指导。

5、《禽类营养与饲料科学》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，这本书主要针对禽类的营养与饲料科学进行讲解，包括禽类的生理特点、营养需求、饲料分类与配合、饲料添加剂的应用等方面，书中还介绍了禽类的繁殖生理、蛋鸡的产蛋调控等内容，为禽类养殖提供了实用的指导。

6、《水产动物营养学》作者：李兴民，出版社：中国农业出版社，这本书主要针对水产动物的营养学进行讲解，包括水产动物的生理特点、营养需求、饲料分类与配合、饲料添加剂的应用等方面，书中还介绍了水产动物的繁殖生理、水质对水产动物生长的影响等内容，为水产养殖提供了实用的指导。

书籍都是以李兴民教授为代表的中国农业大学动物营养学团队的研究成果为基础编写的，具有较高的学术价值和实用价值，希望这些建议能对你有所帮助！