饮用水的酸碱性真的可以影响人体体液的酸碱度，进而影响人体健康吗？
这是近期某瓶装水商家宣传的卖点。
不少人提出疑问:胃酸(主要为HCl)的pH值只有2左右，弱碱性水(pH值为7.3上下)一碰到胃酸，立即就被中和，根本难以起到“中和体内有害酸性物质，维护体液酸碱平衡”的作用。
那么，饮用水的酸碱度真的可以影响体液的pH值，还是这仅仅是商家的炒作呢？
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有关专家表示，健康状态下，人体最重要、占绝对量的体液——血液的pH大约在7.35—7.45之间，低于7.30即可视为体液的酸化。人体体液的酸化确实可以带来一系列的疾病。
国内外的研究表明，体液的酸化可以导致癌症、中风、风湿等近600项疾病，而所有的癌症、SARS、中风等病人的体液都是酸化的。
因此，维护血液的弱碱状态就是维护健康。
在所有影响体液酸碱度的因素中，饮食的影响最巨大，也最明显。可以说，我们的日常饮食在很大程度上决定了我们的健康。健康问题首先是饮食问题。
从这个角度来说，食用碱性食物确实可以维护人体酸碱平衡，促进人体健康。通常，蔬菜、水果都是碱性食品，肉类则是酸性食品。食物酸碱的划分依据不是口味的酸和涩，而是看其被人体吸收之后对体液的最终贡献。比如大部分水果都是酸的，但经过消化系统燃烧后，对体液最终的贡献是碱性的，因此水果是碱性食品。