应用营养学是一门研究食物对人体健康和生命活动的调节作用，以及如何合理利用食物资源来改善人类健康的科学，它主要包括以下几个特点：

1、综合性：应用营养学涉及生物学、化学、生理学、病理学、微生物学等多个学科的知识，具有很强的综合性，这是因为人体对食物的吸收、消化、代谢和排泄等过程涉及到多种生物化学反应，需要综合运用这些学科的知识来解决。

2、实践性：应用营养学的研究对象是人类，因此其研究成果往往直接关系到人类的健康和生活质量，这就要求应用营养学具有很强的实践性，即要将理论知识与实际问题相结合，为解决人类健康问题提供有效的方法和策略。

3、科学性：应用营养学是在现代科学技术基础上发展起来的，其研究成果需要经过严格的实验验证和科学推理，这就要求应用营养学具有很强的科学性，即要在充分的理论依据和实验数据的基础上，进行严谨的分析和判断。

4、人本性：应用营养学关注人类健康和生活质量，强调以人为本，在研究过程中要充分考虑人的需求和特点，以期为人类提供更好的营养保障。

5、动态性：随着社会经济的发展和科技水平的提高，人们对营养的需求和认识也在不断变化，应用营养学具有很强的动态性，即要不断跟踪研究新的营养知识和技术，以适应社会发展的需要。

6、区域性：不同地区的人由于地理环境、生活习惯、饮食结构等方面的差异，对营养的需求和评价也会有所不同，应用营养学具有很强的区域性，即要根据不同地区的实际情况，制定相应的营养干预措施。

7、预防性：应用营养学强调通过科学的膳食结构和营养干预措施，预防疾病的发生和发展，这就要求应用营养学具有很强的预防性，即要在疾病发生之前，通过合理的营养指导和干预，降低患病风险。

8、社会性：应用营养学不仅关注个体的健康，还关注整个社会的健康水平，在研究过程中要充分考虑社会经济发展、人口结构、资源分配等多方面因素的影响，以期为社会提供全面的营养保障。

9、系统性：应用营养学是一个复杂的系统工程，涉及多个学科的知识和技术，在研究过程中要注重系统性和整体性，将各种资源和力量整合起来，形成一个有机的整体，以期达到最佳的营养效果。

10、持续性：应用营养学的研究是一个长期的过程，需要不断地积累经验、修正理论和探索新的方法，在研究过程中要具有持续性和创新性，以适应不断变化的营养需求和社会环境。