在撰写一篇关于食品营养学的毕业论文时，选题是非常重要的，一个好的选题不仅能够引导你进行深入的研究，还能够让你在论文写作过程中保持兴趣和动力，以下是一些建议的食品营养学毕业论文选题：
1、食品安全与营养健康：探讨食品安全问题对人类健康的影响，以及如何在保障食品安全的前提下提高食品的营养价值。
2、功能性食品的研究与应用：研究具有特定功能的食品，如抗氧化、抗疲劳、降血脂等，并探讨其在现代人生活中的应用前景。
3、膳食纤维的摄取与健康：研究膳食纤维对人体健康的益处，以及如何通过合理的膳食搭配来提高膳食纤维的摄取量。
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4、植物蛋白与动物蛋白的营养价值比较：分析植物蛋白和动物蛋白的营养成分，探讨植物蛋白在替代动物蛋白方面的优势和挑战。
5、婴幼儿营养需求与喂养指导：研究婴幼儿各阶段的营养需求特点，为家长提供科学的喂养指导。
6、特殊人群的营养需求：针对老年人、孕妇、糖尿病患者等特殊人群，探讨其特殊的营养需求及如何满足这些需求。
7、食物中的化学添加剂对人体健康的影响：分析食物中常见的化学添加剂，如防腐剂、色素等，对人体健康的潜在风险。
8、食品加工技术对食品营养价值的影响：研究不同的食品加工技术(如蒸煮、烘焙、发酵等)对食品营养价值的影响。
9、区域特色食品的开发与利用：挖掘各地具有代表性的特色食品，研究其营养价值和开发利用前景。
10、食品标签的准确性与消费者信任度：分析食品标签中的营养成分表、过敏原提示等信息的准确性及其对消费者信任度的影响。
在选择论文选题时，建议你结合自己的兴趣和专业背景，选择一个既具有挑战性又符合自己特长的课题，要关注当前食品营养学领域的热点问题和前沿动态，以确保你的论文具有一定的时代性和创新性，祝你论文写作顺利！