饮食学及营养学继续教育是为了帮助人们更好地了解食物的营养成分，以及如何通过合理的饮食来保持身体健康，在这个过程中，我们需要学习各种食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在身体内的代谢过程，我们还需要了解不同人群的饮食需求，如儿童、孕妇、老年人和运动员等，以便为他们提供个性化的饮食建议。

在饮食学及营养学继续教育中，我们还需要学习如何制定合理的饮食计划，这包括了解如何根据个人的身体状况、运动量和生活习惯来选择合适的食物，以及如何控制食物的摄入量，以达到减肥或增重的目的，我们还需要学习如何搭配食物，以确保身体能够获得足够的营养，我们可以通过搭配富含蛋白质的食物和富含碳水化合物的食物来提高身体的能量水平。

除了学习理论知识外，饮食学及营养学继续教育还包括实践操作，这意味着我们需要亲自动手做饭，以便更好地理解食物的烹饪过程对营养成分的影响，我们还需要学会如何使用各种烹饪方法和工具，如蒸、煮、炒、烤等，以及如何选择合适的食材和调料。

在饮食学及营养学继续教育过程中，我们还需要关注食品安全问题，这包括了解如何购买新鲜、无污染的食材，以及如何在家中正确保存和处理食物，我们还需要学习如何识别和避免食品中的潜在危险物质，如农药残留、添加剂和过敏原等。

饮食学及营养学继续教育还可以帮助我们培养良好的饮食习惯，这包括定时定量地进食，避免暴饮暴食；多吃蔬菜水果，少吃油腻高热量食物；多喝水，少喝含糖饮料等，通过养成这些良好的饮食习惯，我们可以有效预防各种慢性疾病，如心血管病、糖尿病和肥胖症等。

饮食学及营养学继续教育是一项非常重要的任务，它关系到每个人的健康和生活质量，通过学习这方面的知识，我们可以更好地了解食物的营养成分，制定合理的饮食计划，培养良好的饮食习惯，从而保持身体健康。