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【舌尖上的营养学考试试卷】
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物不属于谷物类食物？
A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 荞麦
答案：D
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 鱼肝油
答案：D
5、以下哪种食物富含维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 橙汁
答案：A
6、以下哪种食物富含钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
答案：D
7、以下哪种食物富含铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 黑木耳
答案：C
8、以下哪种食物富含锌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 核桃仁
答案：C
9、以下哪种食物富含硒？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 大蒜头
答案：D
10、以下哪种食物富含磷？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 全麦面包
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、请列举三种富含膳食纤维的食物。()_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (答案：全麦面包、燕麦、胡萝卜)
12、请列举三种富含不饱和脂肪酸的食物。()____________________________。 (答案：深海鱼、坚果、橄榄油)
13、请列举三种富含抗氧化物质的食物。()____________________________。 (答案：蓝莓、菠菜、番茄)
14、请列举三种富含维生素B的食物。()____________________________。 (答案：瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜)
15、请列举三种富含维生素E的食物。()____________________________。 (答案：橄榄油、花生、杏仁)