非全日制本科营养学专业是一种为满足社会对营养师的需求而设立的专业，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康状况，因此对营养师的需求也在不断增加，非全日制本科营养学专业的培养目标是使学生掌握营养学的基本理论、基本知识和基本技能，具备从事营养咨询、营养评估、营养教育和营养管理等方面的工作能力。

在非全日制本科营养学专业的课程设置上，主要包括基础营养学、临床营养学、食品卫生与安全、人体生理学、人体解剖学、微生物学、免疫学等多门课程，这些课程旨在使学生全面了解营养学的基本知识，掌握营养师应具备的专业技能，还有一些实践性较强的课程，如膳食调查与分析、营养干预与评价等，以培养学生的实际操作能力。

在非全日制本科营养学专业的教学方法上，采用多种形式，如讲授、实验、实习、讨论等，以激发学生的学习兴趣，提高学生的综合素质，学校还会邀请具有丰富经验的营养师进行讲座，让学生了解行业动态，拓宽视野。

非全日制本科营养学专业的毕业生可以在医院、保健机构、餐饮企业、学校、企事业单位等多个领域从事营养咨询、营养评估、营养教育和营养管理等工作，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师的需求将持续增长，因此从事这一职业的前景非常广阔。

非全日制本科营养学专业是一种培养具备扎实的理论基础和实践能力的营养专业人才的专业，通过系统的学习和实践，学生可以掌握营养学的基本知识和技能，为社会提供优质的营养服务。