四级营养师需要学习的专业主要包括生物学、化学、食品科学、营养学等，这些专业课程将为四级营养师提供理论基础和实践技能，使其能够在营养保健领域发挥专业作用。

生物学是四级营养师的基础科学，生物学课程将帮助营养师了解人体结构、生理功能和代谢过程，以及各种营养素在人体内的吸收、利用和排泄，生物学还涉及生物技术、生物制药等领域，为营养师提供更多的职业发展机会。

化学是四级营养师的另一个重要学科，化学课程将使营养师掌握化学反应和物质变化的基本原理，以及化学元素和化合物的性质，这对于营养师在制定饮食方案时，能够根据食物中的化学成分来评估其对身体的影响具有重要意义。

食品科学是四级营养师的核心专业之一，食品科学课程将使营养师了解食品的生产、加工、储存和检测等方面的知识，食品科学还涉及到食品安全、食品卫生等领域，有助于营养师在日常生活中更好地关注食品安全问题。

营养学是四级营养师的专业基础课程，营养学课程将使营养师掌握人体所需的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等)的摄入标准、食物来源和搭配方法，营养学还涉及到人体对营养素的需求与代谢规律，以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求特点。

在学习这些专业课程的过程中，四级营养师还需要掌握一定的统计学、解剖学、生理学等基础知识，这些知识将有助于营养师更准确地评估个体的营养状况，制定个性化的饮食计划，并对营养干预效果进行评价。

除了理论知识的学习，四级营养师还需要具备一定的实践操作能力，学校通常会安排实习课程，让营养师在实际工作环境中学习和锻炼，实习过程中，营养师可以学会如何进行膳食调查、评估和指导，以及如何处理突发公共卫生事件等。

成为一名四级营养师需要学习生物学、化学、食品科学、营养学等多个专业课程，这些课程将为营养师提供全面的专业知识体系，使其能够在营养保健领域发挥专业作用，为人们的健康做出贡献。