【华中科技营养与食品卫生学】是一门研究人体所需营养素的摄入、消化、吸收、利用和代谢，以及食品的安全性、卫生质量评价等方面的科学，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养健康的需求越来越高，营养与食品卫生学在现代社会中具有重要的地位。

我们来了解一下营养与食品卫生学的基本概念，营养是指人体所需的各种物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，这些物质通过进食进入人体，被吸收后用于维持生命活动、生长发育和预防疾病，而食品卫生则是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，应遵循一定的卫生规范，以确保食品的安全性和卫生质量。

在营养与食品卫生学的研究中，我们需要关注以下几个方面：

1、营养素的摄入与代谢：研究人体对各种营养素的需求量、摄入途径和吸收利用情况，以及营养素在人体内的代谢过程，这有助于我们了解如何通过合理的饮食结构来满足人体对营养素的需求，从而保持身体健康。

2、食品安全与卫生：研究食品中可能存在的有害物质，如微生物、农药残留、添加剂等，以及它们对人体健康的影响，还需要关注食品的生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生问题，以降低食品安全风险。

3、食品检测与评价：研究如何对食品进行检测和评价，以确保其安全和卫生质量，这包括对食品中的营养成分、有害物质、微生物等进行检测，以及对食品的感官品质、色泽、味道等方面进行评价。

4、营养与健康：研究营养素对人体健康的影响，以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求特点，这有助于我们制定针对性的饮食建议，促进人群的健康。

5、食品安全法规与政策：研究食品安全相关法律法规和政策，以保障食品的安全性和卫生质量，还需要关注国际食品安全标准和动态，以便及时调整我国的相关法规和政策。

【华中科技营养与食品卫生学】是一门综合性很强的学科，涉及到人体健康、食品安全、营养科学等多个领域，在未来的发展中，随着科学技术的进步和人们对健康的重视，营养与食品卫生学将会发挥越来越重要的作用。