国家营养师是专门研究人体营养需求、食品营养价值和食品安全的专业人士，他们需要具备扎实的营养学理论知识、丰富的实践经验以及良好的沟通能力，要成为一名合格的国家营养师，需要学习很多书籍和资料，以下是一些推荐的书籍：
1、《中国居民膳食指南》：这是一本由国家卫生健康委员会发布的权威膳食指南，内容涵盖了我国居民的膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，对于国家营养师来说是非常重要的参考书籍。
2、《营养与代谢病学》：这本书主要介绍了营养与代谢病的相关知识和临床应用，包括营养不良、肥胖症、糖尿病等疾病的预防和治疗，对于想要从事临床工作的国家营养师来说，这本书是必不可少的。
3、《食品化学》：这本书主要介绍了食品中各种营养成分的化学结构和性质，可以帮助国家营养师更好地理解食物的营养价值和作用机制。
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4、《生物化学》：这本书主要介绍了生命体系中的化学反应和分子结构，对于理解人体代谢过程和营养物质的作用机制非常有帮助。
5、《人体生理学》：这本书主要介绍了人体各个器官的结构和功能，以及人体各种生理过程的发生机制，对于国家营养师来说，了解人体生理学是非常重要的基础知识。
除了以上这些书籍之外，国家营养师还可以根据自己的兴趣和职业发展方向选择其他相关的书籍进行学习，如果想要从事运动营养方面的工作，可以阅读《运动生理学》等相关书籍；如果想要从事儿童营养方面的工作，可以阅读《儿童生长发育与营养》等相关书籍，作为一名合格的国家营养师，需要不断学习和更新自己的知识体系，以便更好地为人们提供科学的营养指导和服务。