哈佛大学营养学课程是一门涵盖了生物学、化学、生理学、心理学等多个学科的综合性课程，旨在培养学生在营养学领域的专业知识和技能，课程内容主要包括以下几个方面：

1、营养素与人体健康

主要介绍了人体所需的主要营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，课程还会探讨这些营养素在维持人体正常生理功能、预防疾病等方面的作用，还会介绍不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)在营养需求上的差异。

2、膳食结构与营养摄入

主要讲解了如何通过合理的膳食结构来满足人体的营养需求，课程会介绍各种食物中营养素的含量，以及如何根据个人的需求和特点来制定合适的膳食计划，还会探讨膳食结构对健康的影响，如过多摄入脂肪和糖分可能导致肥胖、心血管疾病等。

3、营养与慢性病

主要关注营养与慢性病之间的关系，课程会介绍一些常见的慢性病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)的发病原因和影响因素，以及如何通过调整饮食来预防和控制这些疾病，还会讨论一些特定的营养素(如抗氧化剂、纤维素等)在预防慢性病方面的重要作用。

4、营养与生长发育

主要关注营养对生长发育的影响，课程会介绍儿童和青少年在生长发育过程中所需的营养素，以及如何通过饮食来促进他们的生长发育，还会讨论一些特殊的营养需求(如孕妇的营养需求、婴儿的喂养等)。

5、营养与心理健康

主要探讨营养对心理健康的影响，课程会介绍一些研究发现的营养素与心理健康之间的关联，如Omega-3脂肪酸、维生素B6、B12等，还会讨论如何通过改善饮食习惯来提高心理健康水平。

6、营养教育与传播

主要讲解如何将营养知识传授给公众，提高人们的营养素养，课程会介绍营养教育的方法和策略，如如何设计和实施营养教育项目、如何利用媒体进行营养宣传等，还会讨论营养教育在公共卫生领域的重要性。

哈佛大学营养学课程涵盖了营养学的多个方面，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的营养学专业人才，通过学习这门课程，学生可以全面了解营养学的基本原理和实际应用，为未来的工作和生活提供有力的支持。