营养学是研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理膳食来预防疾病、促进健康和延长寿命的科学，在日常生活中，我们经常会遇到一些与营养学相关的常识问题，哪种食物含钙量最高？素食者如何保证营养均衡？孩子成长发育期间应该注意哪些营养？等等，下面就为大家介绍一些常见的营养学常识题库及答案解析。
1、哪种食物含钙量最高？
答：牛奶、豆腐、鱼虾等都是含有较高钙质的食物，牛奶是最直接的钙来源，每100毫升牛奶中含有约120毫克的钙，而豆腐则是植物性钙质的良好来源，每100克豆腐中含有约750毫克的钙，鱼虾类食物也富含钙质，如100克小黄鱼中含有约360毫克的钙。
2、素食者如何保证营养均衡？
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答：素食者需要注意摄入足够的蛋白质、铁、锌、维生素B12、Omega-3脂肪酸等营养素，以下是一些富含这些营养素的食物：豆类及其制品(如豆腐、豆浆)、坚果和种子(如杏仁、核桃、亚麻籽)、全谷物(如燕麦、糙米)、绿叶蔬菜(如菠菜、芹菜)以及某些动物源性的食品(如藻类制品)，还可以适当补充富含维生素B12和Omega-3脂肪酸的补品。
3、孩子成长发育期间应该注意哪些营养？
答：孩子成长发育期间需要充足的热量和蛋白质来支持身体的生长和发育，还需要摄入足够的脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以下是一些有助于孩子成长发育的食物：高蛋白食物(如鸡肉、鱼肉、牛奶、豆腐)、富含钙质的食物(如牛奶、奶酪、绿叶蔬菜)、富含铁质的食物(如红肉、绿叶蔬菜、豆类)、富含维生素A的食物(如胡萝卜、甜椒、南瓜)以及富含锌的食物(如牡蛎、红肉、坚果)，还要注意避免过多摄入高糖、高盐和高脂肪的食物，以免对孩子的健康造成不良影响。