水产动物营养与材料学是一门研究水产动物的营养需求、饲料配方、饲养管理以及水产动物加工过程中的营养损失和调控等方面的学科，它是水产养殖科学的重要组成部分，对于提高水产养殖业的经济效益和保障人类食品安全具有重要意义。

水产动物营养与材料学的主要研究内容包括以下几个方面：

1、水产动物的营养需求：研究水产动物生长发育、繁殖、抗病等方面的基本营养需求，为制定科学的饲料配方提供依据，水产动物的营养需求主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分等。

2、饲料配方：根据水产动物的营养需求，研究如何合理搭配各种饲料原料，以达到满足水产动物生长发育、繁殖、抗病等需求的目的，饲料配方的设计需要考虑多种因素，如饲料原料的价格、来源、质量、加工工艺等。

3、饲养管理：研究如何通过合理的饲养管理措施，提高水产动物的生长速度、繁殖率、抗病能力等，从而提高养殖效益，饲养管理包括饲料投喂、水质管理、环境控制、疾病防治等方面。

4、水产动物加工过程中的营养损失和调控：研究在水产动物加工过程中，如何减少营养成分的损失，提高产品的营养价值，这包括对水产动物原料的选择、加工工艺的优化、产品品质的评价等方面。

5、水产动物营养与食品安全：研究水产动物营养状况与人类健康的关系，以及如何通过改善水产动物的营养状况，提高产品的安全性，这包括对水产动物中有害物质的检测与控制、食品安全法规的研究与制定等方面。

6、国际合作与交流：随着全球化的发展，水产动物营养与材料学的研究已经形成了国际性的合作与交流网络，通过参与国际合作项目，可以引进国外先进的研究成果和技术，促进我国水产动物营养与材料学的研究水平不断提高。

水产动物营养与材料学是一门关系到人类食品安全和经济发展的重要学科，随着科技的进步和人们对食品质量的要求不断提高，相信这一领域的研究将会取得更加丰硕的成果。