在选择食品营养学教材时，我们需要考虑以下几个方面：内容的全面性、实用性、易懂性和专业性，以下是一些建议的教材，它们在这些方面都有很好的表现：
1、《食品营养学》(第八版)作者：中国农业大学食品科学与营养工程学院 主编：李玉红，王瑞华
这本书是中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授们编写的，内容全面，涵盖了食品营养学的基本原理、方法和技术，书中还介绍了食品加工与保藏、食品安全与卫生等方面的知识，这本书适合作为大学本科和研究生的教学用书，也适合对食品营养学感兴趣的人士阅读。
2、《食品营养学》(第二版)作者：美国国家科学院院刊出版社 主编：G. Tyler Miller,S. Jane Gilbert
这本书是美国国家科学院院刊出版社出版的，作者是食品营养学领域的权威专家，书中详细介绍了食品营养学的基本原理、方法和技术，以及食品成分、生物活性物质、膳食纤维等方面的研究进展，这本书适合作为大学本科和研究生的教学用书，也适合对食品营养学感兴趣的人士阅读。
3、《食品营养学》(第三版)作者：美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院 主编：S. Mark Ladner,J. Richard Stout
这本书是美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院的教授们编写的，内容全面，涵盖了食品营养学的基本原理、方法和技术，书中还介绍了食品加工与保藏、食品安全与卫生等方面的知识，这本书适合作为大学本科和研究生的教学用书，也适合对食品营养学感兴趣的人士阅读。
4、《食品营养学》(第四版)作者：英国皇家医学院 主编：M. R. D. Cooper,A. M. McManus
这本书是英国皇家医学院的教授们编写的，内容全面，涵盖了食品营养学的基本原理、方法和技术，书中还介绍了食品成分、生物活性物质、膳食纤维等方面的研究进展，这本书适合作为大学本科和研究生的教学用书，也适合对食品营养学感兴趣的人士阅读。
5、《食品营养学》(第五版)作者：美国康奈尔大学公共卫生学院 主编：Tamara Harris,Robert C. Hudock
这本书是美国康奈尔大学公共卫生学院的教授们编写的，内容全面，涵盖了食品营养学的基本原理、方法和技术，书中还介绍了食品加工与保藏、食品安全与卫生等方面的知识，这本书适合作为大学本科和研究生的教学用书，也适合对食品营养学感兴趣的人士阅读。
在选择食品营养学教材时，我们应该根据自己的需求和兴趣来选择，如果希望学习基础知识，可以选择《食品营养学》；如果希望了解最新的研究进展，可以选择《食品营养学(第二版)》等更新版本的教材，我们还可以参考其他专业人士的建议和评价，以便更好地选择适合自己的教材。