植物营养学是研究植物生长、发育和代谢过程中所需的营养物质及其相互关系的科学，它主要包括植物对无机营养元素(如氮、磷、钾等)和有机营养元素(如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等)的需求与利用，以及这些营养元素在植物体内的传递、转化和利用过程，植物营养学对于提高农作物产量和质量、保障粮食安全、促进农业可持续发展具有重要意义。

大学植物营养学教材电子版通常包括以下几个方面的内容：

1、植物营养需求：介绍植物生长、发育和代谢过程中所需的基本营养物质，包括无机营养元素和有机营养元素，重点阐述各种营养元素的生理功能、生物合成途径和缺乏症状。

2、植物吸收与利用：分析植物对各种营养元素的吸收机制，包括主动吸收和被动吸收两种方式，探讨植物在吸收营养元素后的利用途径，如碳水化合物的合成、蛋白质和脂肪的降解和转化等。

3、土壤肥力与植物营养：研究土壤中各种营养元素的含量、形态和分布特点，以及土壤肥力对植物养分吸收和利用的影响，还讨论肥料对植物营养的作用原理和施用方法。

4、植物营养与环境因素：探讨环境因素(如温度、光照、水分等)对植物营养的影响，以及植物通过调节光合作用、呼吸作用等生理过程来适应环境变化的能力。

5、植物营养与生长发育：分析植物不同生长发育阶段对营养元素的需求特点，以及营养元素对植物生长发育的影响，还讨论植物在逆境条件下(如缺素、病虫害等)的营养调节机制。

6、植物营养与遗传育种：探讨植物遗传特性与营养需求之间的关系，以及通过改良品种、优化施肥措施等手段提高植物抗逆性和生产力的方法。

7、植物营养实践与应用：结合实际农业生产，介绍植物营养的基本理论和技术在农业生产中的应用，如合理施肥、土壤改良、病虫害防治等方面的具体措施。

大学植物营养学教材电子版为学生提供了系统的理论知识和实践技能，有助于培养具备扎实的专业基础和创新能力的植物营养学科人才，为我国农业现代化和可持续发展做出贡献。