养生之道平时吃的生姜,是去皮吃好呢,还是不去皮吃好呢?又什么原

都可以！ 生姜的作用 生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。

除供食用之外，还可用于药疗。 近年来 药理研究表明，用生姜炮制的“热姜水”具有良好的药用功效， 可以预防和治疗多种常见病症。

感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。 浸泡时可在热姜水中加点 盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效 果显著。 口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。

牙周炎：先用热姜水清洗牙石，然后用热姜水代茶饮用，每日1至2次， 一般6次左右 即可消除炎症。 咽喉肿痛：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

如果喉咙痛痒，可用热姜水加少 许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左 右便可化解炎症、消除痛痒。 龋齿：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

此法对保护牙齿， 预防和治疗龋齿颇为有效。 偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会 减轻， 甚至消失。

神经衰弱：每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。 持续下 来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。

醉酒：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。 还可在热姜水里加适 量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。

面部暗疮：用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻 或消失。 此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。 此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。

腰肩疼痛：先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。 此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身 粉， 臭味便可消除。

食道癌：平时，坚持一日两次用热姜水代茶饮，可起到止痛、延长生命或缓解病情 的作用。 高血压：血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。

热姜水浸泡双脚， 可反射 性引起血管扩张，使血压随之下降。 动脉硬化：每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯， 可促进 血液循环，防止动脉硬化。

三伏天喝姜茶去皮吗

三伏天喝姜茶好吗？

三伏天是出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，很多朋友都喜欢吃冷饮，冰汽水，雪糕等。过多摄入冰凉的食物，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。此时需要驱寒，姜茶是个好选择。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，补补阳气。生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。喝姜茶是一种简便易行的保健方法，而夏天是最适宜喝姜茶的季节。生姜4片，大枣4枚，红糖适量，同放入杯中沸水冲泡，一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。

中医认为，按照《黄帝内经》的说法，夏天草木茂盛，是一年当中最热的时候，此时人体的阳气也由内而外的散发到体表。所以此时是“阳气在表，胃中虚冷”。提倡夏天吃姜，原因在于生姜性温，属于阳性药物，中医讲春夏养阳，也就是说在春夏要顺应阳气生发特点，顾护人体阳气，所以吃些生姜能帮助阳气生发。

此外，夏吃姜可以预防感冒。朱医生指出，夏天天气炎热容易出汗，出汗过多就会损伤人的正气。适量的姜可以预防感冒。因为风寒、风热的都可以致病。风的特点是四处游走，突然大风、夹热、受凉等都可能成为致病因子，容易损伤胃气。而生姜的主要作用是发散风寒，温胃止呕。特别是对于一些经常出入空调房的白领而言，夏天吃姜在一定程度上可以预防感冒。

在晋东南晋城、长治等地的农村地区流传着大暑时节晒伏姜的习俗。夏季，人们常会出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐的情况，只要喝点伏姜水就好了。大暑因正值中伏前后，天气炎热正是晒伏姜的好时节。

晒伏姜的方法非常简单，老人们从农田里拔出一兜生姜，将其刚长出来的嫩芽掰掉，只剩下皮色灰褐的老姜，再将泥土清洗干净，把姜丢在屋瓦的背垄上，防止被雨水浸泡。这样生姜就在屋顶上白天经受酷暑骄阳的灸烤，晚上承受着露水浸润。等三伏天过去，从屋顶上将它捡回来，这就是伏姜了。伏姜颜色灰黑，完全没有了生姜那些坚韧的丝状纤维，却变得异常辛辣。本来就是暖性的生姜，变成大热的物件。

也有些地方晒伏姜的方法稍微复杂一些，人们在伏天买上新鲜生姜，将其切片然后捣碎，用干净纱布包好使劲拧出姜汁，在姜汁里放上红糖，然后放到一个器皿里面，上面盖上一层干净纱布，每天放到太阳下面晒，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。

伏姜的姜辣素能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。喝过伏姜水后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

三伏天吃姜有讲究

1、服用时间：谚语有云“上床萝卜下床姜”、“早吃三片姜，胜过人参汤”。“下床”就是早上起床的时候，一日之晨都是人体阳气开始升发的时候，这时候吃姜更能够升阳助阳，促进阳气的升发，使人精神焕发、干劲十足。

2、服用方法：夏季吃姜，选用新鲜生姜为宜，将其带皮切下五六片，再切成丝，放入滚开的净水或汤中，待几分钟后即可饮用。如果觉得生姜水（汤）味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于胃寒者效果更佳。也可将生姜做成茶，适度频饮。

3、服用误区：①生姜不要去皮吃，有些人对带皮的食物都有去皮后食用的习惯，这种吃法不能将生姜的成效充沛发挥出来，应将生姜洗净后带皮同服，这样可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效；②“夜不食姜”，夜晚人体阳气内敛，生姜为发散之品，晚上不宜吃姜。

值得注意的是，夏吃姜并不是人人合适。由于生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃，也不可一次食入过多，尤其是患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者，不宜食用。

吃姜到底去不去皮

曾经一度以为姜皮是性热的，所以自从养生后俺吃的的姜，都是连肉带皮一起的，没有分家过，还自以为自得很好，吃得很对，还曾经在老公面前评价过小姑，炒菜用的闰把姜皮都去掉了，这不是把好东西都给扔掉了嘛 虽然说小姑去掉姜皮也不对，但我却也说不出来个所以然，记得有天在教室回贴的时候，是小脚同学我说姜皮是性凉的。

之后就看到了陈允斌老师的说姜的文章了。所以，我把这个姜皮的性凉问题搬上来，希望不会有太多的同学跟我以前一样，对姜肉和姜皮属性一概不知啊，知道的同学可以再复习下，不知道的同学以后就不会扔掉宝了，对吃姜去不去皮也好心理有数了。

其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。

去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。 受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。

平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。 一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。

吃大闸蟹用的姜汁可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝睛碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。

夏天是吃姜的好季节 其实，夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都没关系，但是到了夏天最好要吃一点。

夏天天热，人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间。

各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病，有的则潜伏下来，到秋冬再发作。

这时候吃点姜，可以保护你安然度夏，还不给秋冬留下病根。 夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。

姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐，嚼块生姜就管用。

拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开胃，最好。 对现代人来说，夏天不仅是防署的问题，更要防寒。

因此夏天吃姜就更加重要了。 这个寒，从两个方面来。

一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。

早晨要赶快喝点姜茶补救一下。二是内伤寒。

现在有冰箱，夏天好我人大量喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在表面，内里是一座空城。

冰冻的东西吃下去，五脏主腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，不让寒气积累起来害人，是非常必要的。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是古人经验的总结，是顺应天时的养生之道。

夏天妙用姜，的确可以起到冬病夏治的作用呢。

姜皮

皮是凉的，姜是热的 生姜别去皮凉热正适宜 生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中药，大多数人都知道生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳的功效，凡阴虚内热及痈疮肿毒者应忌食。

但很少有人晓得生姜皮性味辛凉，与生姜肉药性正好相反。 因此，食用生姜或药用生姜时，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮，而药用时则应对症而选择。 生姜皮莫丢掉 生姜皮莫丢掉 生姜是菜肴中常用的佐料。

但有些人食用时往往习惯地把皮刮去，这种吃法是很不科学的。 其实，生姜的药用功能有相当部分集中于姜皮内。

据{本草纲目}和{医林纂要}等古医书中记载：姜皮性味“辛、凉、无毒。”煎水内服用具有“消浮肿、腹胀，和脾 降肺，退虚热”之功，故此，要食用生姜时不必弃去姜皮，只要洗净即可。

姜的吃法还是很有学问的 古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。 ” 生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。

姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。

但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。 生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。

在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。 "看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。

伏天的姜水去不去皮

三伏天喝姜茶好吗？ 三伏天是出现在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，很多朋友都喜欢吃冷饮，冰汽水，雪糕等。

过多摄入冰凉的食物，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。此时需要驱寒，姜茶是个好选择。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，补补阳气。

生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。喝姜茶是一种简便易行的保健方法，而夏天是最适宜喝姜茶的季节。

生姜4片，大枣4枚，红糖适量，同放入杯中沸水冲泡，一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。 中医认为，按照《黄帝内经》的说法，夏天草木茂盛，是一年当中最热的时候，此时人体的阳气也由内而外的散发到体表。

所以此时是“阳气在表，胃中虚冷”。提倡夏天吃姜，原因在于生姜性温，属于阳性药物，中医讲春夏养阳，也就是说在春夏要顺应阳气生发特点，顾护人体阳气，所以吃些生姜能帮助阳气生发。

此外，夏吃姜可以预防感冒。朱医生指出，夏天天气炎热容易出汗，出汗过多就会损伤人的正气。

适量的姜可以预防感冒。因为风寒、风热的都可以致病。

风的特点是四处游走，突然大风、夹热、受凉等都可能成为致病因子，容易损伤胃气。而生姜的主要作用是发散风寒，温胃止呕。

特别是对于一些经常出入空调房的白领而言，夏天吃姜在一定程度上可以预防感冒。 在晋东南晋城、长治等地的农村地区流传着大暑时节晒伏姜的习俗。

夏季，人们常会出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐的情况，只要喝点伏姜水就好了。大暑因正值中伏前后，天气炎热正是晒伏姜的好时节。

晒伏姜的方法非常简单，老人们从农田里拔出一兜生姜，将其刚长出来的嫩芽掰掉，只剩下皮色灰褐的老姜，再将泥土清洗干净，把姜丢在屋瓦的背垄上，防止被雨水浸泡。这样生姜就在屋顶上白天经受酷暑骄阳的灸烤，晚上承受着露水浸润。

等三伏天过去，从屋顶上将它捡回来，这就是伏姜了。伏姜颜色灰黑，完全没有了生姜那些坚韧的丝状纤维，却变得异常辛辣。

本来就是暖性的生姜，变成大热的物件。 也有些地方晒伏姜的方法稍微复杂一些，人们在伏天买上新鲜生姜，将其切片然后捣碎，用干净纱布包好使劲拧出姜汁，在姜汁里放上红糖，然后放到一个器皿里面，上面盖上一层干净纱布，每天放到太阳下面晒，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。

伏姜的姜辣素能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。喝过伏姜水后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

三伏天吃姜有讲究 1、服用时间：谚语有云“上床萝卜下床姜”、“早吃三片姜，胜过人参汤”。“下床”就是早上起床的时候，一日之晨都是人体阳气开始升发的时候，这时候吃姜更能够升阳助阳，促进阳气的升发，使人精神焕发、干劲十足。

2、服用方法：夏季吃姜，选用新鲜生姜为宜，将其带皮切下五六片，再切成丝，放入滚开的净水或汤中，待几分钟后即可饮用。如果觉得生姜水（汤）味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于胃寒者效果更佳。

也可将生姜做成茶，适度频饮。 3、服用误区：①生姜不要去皮吃，有些人对带皮的食物都有去皮后食用的习惯，这种吃法不能将生姜的成效充沛发挥出来，应将生姜洗净后带皮同服，这样可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效；②“夜不食姜”，夜晚人体阳气内敛，生姜为发散之品，晚上不宜吃姜。

值得注意的是，夏吃姜并不是人人合适。由于生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃，也不可一次食入过多，尤其是患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者，不宜食用。

醋泡姜,姜要打皮吗

醋泡生姜

吃醋泡生姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。

菜品口味：酸辣

主要工艺：其他

所需时间：十分钟

制作难度：简单

食材明细

陈醋

生姜

醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增强抵抗力。不过吃姜要早上吃才好，两三片就够了。中午和晚上最好不要吃。

1、生姜洗净切片。

2、把姜片放玻璃瓶里倒入醋，泡三天就好吃了。

吃醋泡生姜是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。

醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。

而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。

吃法

早上吃姜，胜吃参汤。

喝姜汤发汗，要发皮。喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。

做菜用姜，要带皮，以免偏性。

吃大闸蟹用的姜汁可以去皮。

早吃姜，补药汤

早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

如何吃姜？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。

午吃姜，痨病戕

很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。

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