生物学基本营养物质是指生物体内需要的基本元素和化合物，它们是生命活动的物质基础，生物学基本营养物质包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、铜、锰、硒等16种元素，以及水、脂肪、蛋白质、糖类、核酸等五大类化合物。

碳是生命体的基本骨架，氢和氧是组成水的两个基本元素，氮是合成蛋白质的必需元素，磷是构成DNA和RNA的重要元素，钾和钙是维持心肌收缩和神经传导所必需的离子，镁是叶绿素的组成成分之一，硫是酶的组成部分，铁是血红蛋白的重要组成部分，锌和铜是多种酶的活性中心，锰是多种酶和维生素的组成部分，硒是一种抗氧化剂。

水在生命活动中起着至关重要的作用，它是细胞内外环境的主要成分之一，参与了许多代谢过程，脂肪是生物体内重要的储能物质和信号分子，在细胞膜结构和代谢调节中也扮演着重要角色，蛋白质是生命活动的主要承担者之一，在细胞分裂、生长、免疫等方面都有重要作用，糖类则是主要的能量来源之一，分为单糖、二糖和多糖三类，核酸是遗传信息的携带者，在细胞分裂和遗传传递中扮演着重要角色。

生物学基本营养物质对于生命体的正常发育和功能维护至关重要，缺乏这些营养物质会导致各种疾病和健康问题，在日常饮食中应该注意摄入足够的各类营养素以保证身体健康。