在厨师证取消后，出国留学、工作或旅游时，如何证明自己的身份和专业技能呢？以下是一些建议：

1、提供学历证明：虽然厨师证被取消，但你的学历仍然可以证明你的专业知识和技能，你可以向学校申请毕业证书、成绩单等证明文件，这些文件可以在出国时作为你专业背景的有力证据。

2、个人简历：在个人简历中详细列出你的教育背景、工作经历和专业技能，这将有助于向雇主或签证官展示你的能力，简历也是你在求职过程中的一份重要资料，可以帮助你获得面试机会。

3、作品集：如果你有自己的烹饪作品，可以整理成一个作品集，用以展示你的烹饪技巧和风格，作品集可以是电子版或纸质版，内容可以包括菜品照片、制作过程和口味评价等，在出国时，作品集可以作为你的专业技能证明。

4、推荐信：如果你曾在餐厅或酒店工作过，可以请前雇主为你写一封推荐信，推荐信可以证明你的工作能力和职业素养，对于申请工作或签证非常有帮助。

5、参加专业认证考试：虽然厨师证被取消，但你仍然可以参加其他专业的认证考试，如烹饪协会认证、食品安全管理认证等，这些认证考试可以证明你的专业水平和技能，提高你在出国时的竞争力。

6、学习语言：提高自己的外语水平，尤其是英语，可以让你在出国时更加自信，良好的语言能力不仅有助于沟通交流，还可以让你更容易找到工作和适应当地生活。

7、了解目标国家的要求：不同国家的签证政策和要求可能有所不同，因此在出国前要了解目标国家的相关政策和规定，这将有助于你更好地准备签证材料，提高签证成功率。

8、保持积极的心态：虽然厨师证被取消可能会对你产生一定的心理影响，但保持积极的心态非常重要，相信自己的能力和价值，努力提升自己的专业水平和综合素质，相信你一定能在出国后取得更好的发展。

虽然厨师证被取消，但你仍然可以通过多种途径证明自己的身份和专业技能，只要你努力提升自己，积极面对挑战，相信你会在出国后的生活中取得成功。