海宁，位于中国浙江省嘉兴市，是一个以皮革、丝绸和水产品为主的特色产业城市，在这样一个充满活力的城市里，厨师行业也有着广阔的发展空间，如果你想在海宁考取初级厨师证，那么可以参考以下建议：

你需要了解海宁当地的厨师培训机构，在海宁市，有很多专业的厨师培训学校，如海宁市职业技术学校、海宁市烹饪协会等，这些学校和机构都有丰富的教学经验和专业的师资队伍，可以帮助你系统地学习厨师技能。

你需要选择一个合适的培训课程，初级厨师证的培训课程通常包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作、食品安全知识等方面的内容，你可以根据自己的兴趣和特长来选择相应的课程，你还可以考虑参加一些特色课程，如海宁地方特色菜肴的制作，以便更好地了解和传承海宁的饮食文化。

在培训过程中，你需要认真学习理论知识和实践操作，理论知识包括食材的选购、烹饪方法、口味搭配等方面的内容；实践操作则是通过模拟实际工作环境，让你掌握各种菜肴的制作技巧，在学习过程中，要积极向老师请教，多加练习，不断提高自己的厨艺水平。

培训结束后，你需要参加海宁市人力资源和社会保障局组织的初级厨师证考试，考试内容包括理论知识和实践操作两部分，主要测试你是否具备从事初级厨师工作的基本能力，考试合格后，你将获得初级厨师证，可以在酒店、餐厅等餐饮企业就业。

除了在学校和培训机构学习外，你还可以通过网络平台自学，现在有很多优质的在线教育资源，如腾讯课堂、网易云课堂等，提供了丰富的厨师教程和视频课程，你可以根据自己的时间安排和学习进度，进行自主学习和复习，但需要注意的是，自学的过程中要注重实践操作，多做菜肴，提高自己的厨艺水平。

想要在海宁考取初级厨师证，需要选择合适的培训机构和课程，认真学习理论知识和实践操作，通过考试获得证书后，就可以在餐饮企业就业或自己创业，希望以上建议对你有所帮助，祝你在海宁取得成功！