当然可以，初中毕业生完全可以学习营养师专业，只要他们对这个领域有兴趣，愿意投入时间和精力去学习，有决心成为一名专业的营养师。

要明白成为一名营养师并不一定需要很高的学历背景，虽然在一些情况下，拥有相关的学士学位可能会有所帮助，但这并不是必须的，许多成功的营养师并没有接受过高等教育，而是通过自学、实践经验以及专业认证来积累知识和技能的。

想要成为一名营养师，你需要具备一定的科学知识，特别是关于生物、化学和人体生理学的知识，这些知识可以通过中学课程获得，你还需要掌握一些基本的烹饪技巧和食物安全知识，这些也是在中学阶段就可以学到的。

你需要选择一所提供营养学或相关领域的教育课程的学校进行学习，有一些职业技术学校和社区学院提供这样的课程，在完成学业后，你需要通过国家的专业认证考试，才能获得注册营养师的资格。

为了成为一名成功的营养师，你需要不断学习和提高自己的知识和技能，这意味着你需要关注行业的最新发展，参加专业研讨会和培训课程，以及积极参与实践经验的积累。

虽然初中毕业生可能需要面临更多的挑战，但只要他们有决心和毅力，完全有可能实现自己的目标，作为一名营养师，不仅可以帮助人们改善健康状况，还可以为社会做出重要的贡献。