厨师证的级别和收入水平因国家、地区和具体行业而异，厨师证分为五个等级：初级、中级、高级、特级和技师，每个等级都有相应的技能要求和考试标准，以确保厨师具备一定的专业技能和服务水平。

1、初级厨师证：这是厨师证的基本级别，通常需要经过一定的培训和实践经验，持有初级厨师证的人员可以在中小型餐馆、酒店等场所工作，负责烹饪基本菜肴，这个级别的月薪大约在3000-5000元人民币之间，具体取决于所在地区和工作经验。

2、中级厨师证：持有中级厨师证的人员需要具备更丰富的烹饪技能和经验，他们可以在大型餐馆、酒店、餐厅等场所工作，负责烹饪各种菜肴和管理团队，这个级别的月薪通常在5000-8000元人民币之间，具体取决于所在地区和工作经验。

3、高级厨师证：持有高级厨师证的人员需要具备非常高的专业技能和丰富的工作经验，他们可以在五星级酒店、高级餐厅等场所工作，负责烹饪创新菜肴和策划菜单，这个级别的月薪一般在8000-15000元人民币之间，具体取决于所在地区和工作经验。

4、特级厨师证：特级厨师证是最高级别的厨师证，持有者需要具备世界级的烹饪技能和丰富的工作经验，他们可以在国际知名餐厅、五星级酒店等场所工作，负责烹饪特色菜肴和领导团队，这个级别的月薪通常在15000-30000元人民币之间，具体取决于所在地区和工作经验。

5、技师厨师证：技师厨师证是在特级厨师证基础上进一步提升的一种证书，要求持有者具备更高的技能水平和创新能力，他们可以在国际知名的五星级酒店、米其林餐厅等场所工作，负责研发新菜肴和提升餐厅的整体品质，这个级别的月薪一般在30000元人民币以上，具体取决于所在地区和工作经验。

厨师证的级别越高，收入水平越高，但同时也意味着更高的技能要求和竞争压力，对于想要在餐饮行业发展的人士来说，考取厨师证是一个很好的提升自己职业素养和发展空间的途径，需要注意的是，厨师证并不能保证一个人的职业成功，关键还在于个人的努力、态度和对美食的热情。