在80年代，厨师证分为几个级别，这些级别反映了当时厨师技能和地位的认可，随着时间的推移，这些级别和标准已经发生了变化，但在那个时代，它们对于厨师的职业发展具有重要意义。

1、初级厨师证：这是最初的厨师证书，主要针对那些具备基本烹饪技能和知识的厨师，这个级别的厨师通常需要完成一定的培训课程，学习基本的烹饪技巧、食品安全知识和卫生规范，通过考试并获得初级厨师证后，他们可以在餐厅或酒店担任厨师助理或初级厨师的职位。

2、中级厨师证：在取得了初级厨师证的基础上，厨师可以继续参加更高级别的培训课程，学习更复杂的烹饪技巧和菜品制作方法，通过考试并获得中级厨师证后，他们可以在餐厅或酒店担任中级厨师或主厨的职位。

3、高级厨师证：这是最高级别的厨师证书，要求厨师具备丰富的烹饪经验和卓越的技能，高级厨师证的考试通常非常严格，需要候选人在多个方面展示出卓越的能力，如烹饪创新、菜品研发、团队管理和食品安全等，通过考试并获得高级厨师证后，厨师可以在高档餐厅、五星级酒店或者自己开设餐厅担任高级厨师或行政总厨的职位。

4、特级厨师证：特级厨师证是最高级别的厨师证书，仅授予那些在烹饪领域取得杰出成就的厨师，特级厨师证的考试要求非常高，候选人需要具备丰富的实践经验、卓越的创新能力和深厚的艺术造诣，通过考试并获得特级厨师证后，厨师可以在国际知名的餐厅、五星级酒店或者成为烹饪领域的专家和顾问。

在80年代，厨师证的级别和认可度对于厨师的职业发展具有重要意义，随着社会的发展和人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断变化，厨师证的标准和要求也在不断地调整和完善，现代厨师不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要关注营养搭配、食材安全、环保理念等方面的知识和素质，在这个过程中，厨师证仍然是一个重要的认证和选拔工具，但它不再是唯一的衡量标准。