厨师证分级别有五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和大师级，每个等级都有相应的标准和要求。

初级厨师证是厨师行业的入门证书，主要考察厨师的基本技能和知识，申请人需要具备一定的烹饪基础，能够熟练掌握基本的切配、炒、煮等操作技巧，还需要了解食材的选择、储存和处理方法，以及食品安全和卫生知识。

中级厨师证是对厨师技能和知识的进一步提高，申请人需要具备较为丰富的烹饪经验，能够独立完成各种菜品的制作，还需要掌握一定的营养学知识，能够根据客户需求和健康状况进行合理的膳食搭配。

高级厨师证是对厨师技能和创新能力的更高要求，申请人需要具备丰富的烹饪经验和独特的创意，能够独立设计和制作各种高难度的菜品，还需要关注行业发展趋势，不断学习和创新，提高自己的综合素质。

特级厨师证是厨师行业的最高荣誉，是对厨师技艺和贡献的最高认可，申请人需要具备卓越的烹饪技能和丰富的经验，能够在国际舞台上展示中国美食文化的魅力，还需要具备良好的团队协作能力和领导力，能够指导和培养后辈厨师。

大师级厨师证是对厨师终身成就的肯定，是对厨师艺术境界的最高评价，申请人需要具备千年难遇的烹饪天赋和精湛技艺，能够在世界范围内享有盛誉，还需要具备深厚的文化底蕴和人文素养，能够传承和发扬中华优秀传统文化。

厨师证分级别的设立旨在规范行业发展，提高厨师队伍的整体素质，不同等级的证书代表着不同的技能水平和职业地位，也是厨师们追求职业生涯成功的重要标志，通过努力学习和实践，广大厨师可以逐步晋升到更高的等级，为推动中国美食事业的发展做出更大的贡献。