元朝营养学著作是中国传统医学中的重要组成部分，它们为后世的营养学研究提供了重要的理论基础和实践经验，以下是元朝时期一些著名的营养学著作：

1. 《食医心鉴》：该书作者是元代名医朱丹溪，是一部系统介绍中医药理论和饮食保健方法的著作，其中包括了对食物性质、烹调方法、食用禁忌等方面的详细阐述。

2. 《太素》：该书作者是唐代名医孙思邈的弟子王焘，是一部集医学、药学、养生保健于一体的综合性著作，其中包括了对食物的分类、性味归经、烹调方法等方面的论述。

3. 《千金要方》：该书作者是唐代名医孙思邈，是一部以临床经验为基础的方剂汇编，其中包括了一些关于饮食调理和营养保健的方剂，如“四物汤”、“六君子汤”等。

4. 《济生拔萃》：该书作者是明代著名医学家李时中，是一部汇集了大量中医药理论和临床经验的著作，其中包括了一些关于饮食调理和营养保健的内容，如“饮食宜忌”、“养生保健”等。

元朝时期的营养学著作虽然数量不多，但它们对于中国传统医学的发展和后来的营养学研究都具有重要的意义，这些著作不仅介绍了食物的性质、烹调方法、食用禁忌等方面的知识，还强调了饮食与健康的关系，提出了许多有益于人类健康的饮食建议。