国家厨师证书等级划分主要依据厨师的技能水平、工作经验和管理能力，分为五个等级：初级、中级、高级、特级和大师级。

1、初级厨师证书：这是厨师职业资格证书的入门级别，主要针对具备一定烹饪基础和技能的初学者，初级厨师需要掌握基本的烹饪方法、食材搭配和调味技巧，能够独立完成简单的菜品制作，通过初级厨师考试的人员，可以获得初级厨师证书。

2、中级厨师证书：中级厨师证书是对具备一定烹饪经验和技能水平的厨师的认可，中级厨师需要熟练掌握多种烹饪方法，能够独立设计和制作较为复杂的菜品，中级厨师还需要具备一定的食品安全知识和卫生管理能力，通过中级厨师考试的人员，可以获得中级厨师证书。

3、高级厨师证书：高级厨师证书是对具备较高烹饪技能和丰富工作经验的厨师的认可，高级厨师需要熟练掌握各种烹饪方法，能够根据食材的特点和顾客的需求，灵活调整菜品的口味和风格，高级厨师还需要具备较强的团队协作能力和餐饮管理能力，通过高级厨师考试的人员，可以获得高级厨师证书。

4、特级厨师证书：特级厨师证书是最高级别的厨师职业资格证书，是对具备卓越烹饪技能、丰富经验和杰出成就的厨师的认可，特级厨师需要具备世界级的烹饪技艺，能够独立研发创新菜品，为顾客提供极致的美食体验，特级厨师还需要具备国际交流和合作的能力，参与国际美食大赛和活动，通过特级厨师考试的人员，可以获得特级厨师证书。

5、大师级厨师证书：大师级厨师证书是对在烹饪领域取得卓越成就、享有盛誉的顶级厨师的认可，大师级厨师需要具备非凡的烹饪技艺，能够创造出令人叹为观止的美食佳肴，大师级厨师还需要具备丰富的教学经验和传承能力，培养新一代的烹饪人才，通过大师级厨师考试的人员，可以获得大师级厨师证书。

国家厨师证书等级划分旨在对厨师的技能水平、工作经验和管理能力进行全面评价，以激励广大厨师不断提高自己的业务水平，为人们提供更优质的餐饮服务。