膳食结构是指在一定时期内，人们通过各种食物摄入的营养素和能量的比例关系，它是营养学中一个重要的概念，对于维持人体健康、预防疾病具有重要意义，膳食结构主要包括以下几个方面：

1、能量结构：能量是膳食的基本组成部分，是维持生命活动所需的物质基础，膳食能量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质，合理的能量结构能够满足人体生长发育、工作、学习和运动等各项活动的需要，同时也有利于体重的控制。

2、碳水化合物结构：碳水化合物是膳食中最主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖，合理的碳水化合物结构能够提供足够的能量，同时避免血糖波动过大，有利于维持正常的生理功能。

3、蛋白质结构：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是生命活动的重要调节剂，合理的蛋白质结构能够满足人体生长发育、修复组织、免疫防御等各项功能的需要，蛋白质来源多样化，包括动物性蛋白质和植物性蛋白质，以及来源于乳制品、肉类、豆类等多种食物。

4、脂肪结构：脂肪是膳食中的主要能量来源之一，同时还具有保护内脏器官、维持正常生理功能等作用，合理的脂肪结构能够满足人体对脂肪的需求，同时避免过多摄入导致肥胖和其他相关疾病的发生，脂肪来源包括动物性脂肪和植物性脂肪，以及植物油、坚果等食物。

5、维生素和矿物质结构：维生素和矿物质是膳食中不可或缺的营养素，它们参与人体的各种生理过程，对于维持生命活动具有重要作用，合理的维生素和矿物质结构能够满足人体对这些营养素的需求，预防因缺乏而导致的疾病，维生素和矿物质来源广泛，包括水果、蔬菜、奶制品、肉类等多种食物。

6、膳食纤维结构：膳食纤维是不能被消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，它具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便秘等多种功能，合理的膳食纤维结构能够改善肠道功能，预防多种慢性疾病，膳食纤维来源包括粗粮、水果、蔬菜、豆类等多种食物。

膳食结构是指在一定时期内，人们通过各种食物摄入的营养素和能量的比例关系，合理的膳食结构能够满足人体对各种营养素的需求，维持正常的生理功能，预防疾病，为了保持良好的膳食结构，我们应该坚持多样化的饮食方式，适量摄入各种食物，保持良好的饮食习惯。