临床营养学是研究人体在疾病或生理状态下的营养需求、营养素代谢和营养素与疾病关系的应用学科，它主要关注如何通过合理的膳食结构和营养干预来改善患者的健康状况，提高生活质量，降低疾病风险，临床营养学的研究范围包括食物营养素的消化、吸收、利用及其与疾病的关系，以及营养素与生长发育、免疫功能、神经系统功能等多方面的关系。

临床营养学的主要任务是根据患者的具体情况制定适宜的膳食计划，以满足患者的能量和营养素需求，这需要医生、营养师和其他相关专业人士共同参与，以确保患者得到全面、科学、合理的营养支持，临床营养学的实践包括以下几个方面：

1、评估患者的营养状况：通过测量身高、体重、腰围等指标，以及分析患者的饮食习惯、生活方式等信息，评估患者的营养状况和潜在的营养风险。

2、制定个性化的膳食计划：根据患者的年龄、性别、体重、活动水平、基础疾病等因素，以及食物中的营养素含量，制定适合患者的膳食计划，这包括确定每日的能量摄入量、蛋白质摄入量、脂肪摄入量、碳水化合物摄入量等，并推荐适当的食物种类和份量。

3、营养教育与咨询：向患者提供关于膳食和营养的知识，帮助他们了解如何选择和准备健康的食物，改变不良的饮食习惯，提高营养素养，还可以针对患者的特定需求，提供针对性的建议和指导。

4、监测与评估：通过定期检查患者的体重、体脂率、血红蛋白、血糖、血脂等指标，评估患者的营养状况和膳食计划的效果，如有需要，可以对膳食计划进行调整。

5、营养干预：对于存在营养缺乏或代谢疾病的患者，可以通过补充特定的营养素或采用特殊的治疗手段(如肠内营养)来改善其营养状况和预后。

临床营养学在许多领域都有广泛的应用，如糖尿病、高血压、冠心病、肾脏病、癌症等慢性病的预防和治疗，以及新生儿、孕产妇、老年人等特殊人群的营养保健，随着人们对健康的重视程度不断提高，临床营养学在临床实践中的地位越来越重要，将成为未来医学发展的重要方向之一。