如果你想考取厨师证，那么你需要学习的并不仅仅是烹饪技巧，还包括食品安全、营养学、餐饮管理等相关知识，以下是一些推荐的书籍：

1、《厨师手册》：这本书是一本非常全面的烹饪指南，涵盖了从基础烹饪技巧到高级烹饪方法的内容，它还包含了大量的食谱和烹饪技巧，可以帮助你提高烹饪技能。

2、《食品安全与卫生》：这是一本介绍食品安全和卫生知识的书籍，对于考取厨师证非常重要，它详细介绍了如何保证食品的安全和卫生，以及如何在厨房中保持清洁和卫生。

3、《营养学基础》：这是一本介绍营养学基础知识的书籍，对于想要成为一名专业厨师的人来说非常重要，它详细介绍了各种食物的营养成分和作用，以及如何根据不同的人群制定合理的饮食计划。

4、《餐饮管理》：这是一本介绍餐饮管理知识的书籍，对于想要在酒店或者餐厅工作的人来说非常重要，它详细介绍了如何管理一家餐厅，包括人员管理、财务管理、市场营销等方面。

是我为你推荐的一些书籍，希望对你有所帮助，在准备厨师证考试时，还需要多做练习和实践，祝你成功！