西餐中级厨师证考试是一项专业性较强的考试，主要考察考生在西餐烹饪方面的理论知识和实际操作能力，要想顺利通过考试，考生需要在以下几个方面下功夫：

1、熟悉西餐基础知识：考生需要熟练掌握西餐的基本概念、食材搭配、烹饪方法等知识，这些基础知识是后续学习的基础，只有掌握了这些知识点，才能更好地进行实际操作。

2、学会各种西餐菜品的制作：西餐中级厨师证考试中会涉及到多种菜品的制作，如牛排、披萨、意面等，考生需要熟练掌握这些菜品的制作方法，并能在考试中迅速找到合适的菜品进行制作。

3、提高烹饪技巧：烹饪技巧是衡量一个厨师水平的重要标准，考生需要在平时的学习和实践中不断提高自己的烹饪技巧，如火候控制、刀工处理、调味等。

4、注重卫生与安全：在烹饪过程中，卫生与安全是非常重要的，考生需要严格遵守食品安全规定，确保自己制作的菜品健康、安全。

5、增强团队协作能力：西餐厨师工作通常需要与其他厨师密切合作，因此考生需要具备良好的团队协作能力，能够与其他厨师共同完成复杂的菜品制作。

6、学会创新与改良：西餐厨师需要具备一定的创新意识和改良能力，能够根据客人的需求和口味调整菜品，使菜品更具特色。

7、关注行业动态：餐饮行业的发展日新月异，考生需要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和流行菜品，以便在考试中展现出自己的独特见解。

8、做好考前准备：在考试前，考生需要对所学知识进行梳理和总结，做好充分的复习，要保持良好的心态，相信自己的实力，迎接挑战。

想要顺利通过西餐中级厨师证考试，考生需要在多个方面下功夫，全面提高自己的综合素质，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利获得证书。