营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到生物学、化学、物理学、心理学等多个学科，因此营养学的基础内容包括多个科目。
营养学的基础内容之一是生物学，生物学研究生命现象及其规律，包括生物的结构、功能、发育、遗传等方面，在营养学中，生物学研究人体的组织器官、细胞和分子水平上的功能和代谢过程，以及这些过程与食物摄入的关系，通过研究人体消化系统的结构和功能，可以了解食物在人体内的消化过程；通过研究人体代谢途径，可以了解不同营养素在人体内的利用和转化。
化学也是营养学的基础内容之一，化学研究物质的组成、性质和变化规律，包括无机物和有机物两大类，在营养学中，化学研究食物中的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些营养素在人体内的代谢和利用，通过研究酶的作用机制，可以了解蛋白质在人体内的分解过程；通过研究维生素的化学结构，可以了解它们在人体内的作用机制。
物理学也是营养学的基础内容之一，物理学研究物质的运动、能量和力等基本物理现象，在营养学中，物理学研究食物中的营养素如何在人体内运输和分配，通过研究肠道的生理结构和运动规律，可以了解食物在肠道中的传输过程；通过研究血液的流动规律和血压调节机制，可以了解营养素在人体内的分配情况。
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心理学也是营养学的基础内容之一，心理学研究人类思维、情感和行为等方面的规律，在营养学中，心理学研究个体对食物的选择和摄入行为的影响因素，通过研究消费者的饮食偏好和心理需求，可以为食品工业提供产品开发和市场营销方面的建议；通过研究健康行为的形成机制，可以为公共卫生政策制定提供依据。
营养学的基础内容包括生物学、化学、物理学和心理学等多个科目，这些科目相互交织、相互支持，共同构成了营养学这门科学的完整体系。