近年来，随着国家对职业资格认证的改革，越来越多的职业资格证书被取消或调整，厨师证作为一种专业技能认证，也受到了影响，国家取消厨师证的相关文件是什么呢？本文将对此进行详细介绍。

我们需要了解什么是厨师证，厨师证，即厨师职业技能等级证书，是由人力资源和社会保障部门颁发的一种职业资格证书，持有该证书的人员，表示已通过一定的培训和考核，具备了一定的厨师技能水平，在餐饮行业中，厨师证是一种重要的职业准入证明，也是评价厨师技能水平的重要依据。

近年来，国家对职业资格认证体系进行了大刀阔斧的改革，2017年，国务院印发了《关于深化职称制度改革的意见》，明确提出要“减少不必要的职业资格，逐步取消低水平、重复性、关系度不高的职业资格”，这一政策导向为取消厨师证奠定了基础。

早在2016年，国家就已经开始对部分职业资格进行整顿，同年，人社部发布通知，明确表示要对餐饮行业的厨师职业技能鉴定工作进行规范，此举被认为是对厨师证制度的一次预演，随后的几年里，国家对餐饮行业的职业资格认证进行了持续的清理整顿，逐步淘汰了一些不规范、不合理的证书。

到了2020年，国家对职业资格认证体系的改革进入了深水区，当年3月，人社部发布了《关于做好2020年度职称评审工作的通知》，明确提出要“进一步精简职称评审项目，减少不必要的评价指标”，这一政策要求直接指向了职业资格认证体系的改革，在此背景下，取消厨师证成为了一种必然选择。

具体的取消过程是怎样的呢？根据公开资料显示，国家取消厨师证的过程大致经历了以下几个阶段：

1、政策研究和方案制定：2016年至2017年期间，国家相关部门开始研究取消厨师证的政策方向和实施方案。

2、试点和推广：2018年至2019年期间，国家在部分地区开展了厨师证取消的试点工作，各地也在探索其他替代性的职业技能认证方式。

3、全面推行：2020年起，国家正式决定全面推行厨师证取消政策，各地人社部门开始按照新的规定执行相关政策，对原有的厨师证进行清理整顿。

4、政策宣传和解读：为了确保政策的有效实施，国家还加大了对厨师证取消政策的宣传力度，通过各种渠道向广大从业者解读政策内容和实施细则。

国家取消厨师证的相关文件主要包括《关于深化职称制度改革的意见》以及后续的配套政策措施，这些文件明确提出了取消厨师证的政策导向和实施步骤，为后续的工作提供了指导依据，在此基础上，国家相关部门积极开展试点工作，全面推行厨师证取消政策，以期推动我国职业资格认证体系的改革和发展。