西餐厨师证分为多个级别，每个级别的证书代表着不同的技能和知识水平，以下是西餐厨师证的级别及其简介：

1、初级西餐厨师证(C级):这是西餐厨师证的基本级别，适合那些刚刚入门或者正在学习阶段的人，通过这个级别的考试，可以掌握基本的烹饪技巧和知识，如食材的选择、切割、烹饪方法等，还需要了解一些基本的食品安全和卫生知识。

2、中级西餐厨师证(B级):这个级别的证书要求考生具备更丰富的烹饪经验和技能，考生需要熟练掌握多种烹饪方法，如烤、炖、蒸、炒等，并能根据食材的特点进行搭配，还需要了解一些高级的烹饪技巧，如调味、装饰等，考生还需要具备一定的食品安全和卫生管理能力。

3、高级西餐厨师证(A级):这是西餐厨师证的最高级别，要求考生具备非常丰富的烹饪经验和技能，考生需要熟练掌握各种高级烹饪方法，并能够根据不同的菜品需求进行创新和改良，还需要具备一定的餐饮管理能力，如餐厅的布局、人员管理、成本控制等，考生还需要具备较强的食品安全和卫生管理能力，能够确保餐厅的食品安全和卫生标准得到有效执行。

4、专业西餐厨师证(金牌级):这是西餐厨师证的最高级别之一，仅授予在烹饪领域取得卓越成就的人员，考生需要具备非常高超的烹饪技艺和丰富的经验，能够独立完成各种复杂的菜品制作，还需要具备较强的创新能力和艺术感，能够将美食与艺术完美结合，考生还需要具备较强的团队协作能力和领导力，能够在厨房管理和指导其他厨师。

5、国际西餐厨师证：这是一种全球通用的西餐厨师证书，由国际烹饪协会颁发，通过这个级别的考试，考生可以获得在全球范围内认可的专业资格，国际西餐厨师证分为金、银、铜三个级别，分别代表着不同的技能水平，获得国际西餐厨师证的人员可以在世界各地的餐厅和酒店工作，拓宽自己的职业发展空间。

西餐厨师证分为初级、中级、高级、专业和国际五个级别，每个级别的证书都有其独特的要求和意义，对于从事西餐行业的人员来说，获得相应的证书不仅能够提高自己的职业技能水平，还有助于提升个人的职业竞争力。